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菊花かぶ　レシピ・作り方

「菊花かぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
160分
費用目安
200円
4.64(14)
華やかな菊の花に見立てた菊花かぶは、お正月やお祝いの定番料理です。漬け込む時間はかかりますが、作り方は簡単でシンプルな材料で作れるので重宝しますよ。ジッパー付き保存袋で密閉して漬け込めば時短にもなります。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備カブは葉を切り落としておきます。
  • 1カブは皮を剥きます。
  • 2カブを挟むように菜箸を置き、カブの厚さの3/4くらいまで、2mm幅に包丁を入れます。90°向きを変えて、同様に包丁を入れ、格子状に切り込みを入れます。
  • 3ボウルに(A)を入れよく塩を溶かし、2を入れ30分程漬け、水気を絞ります。
  • 4ジッパー付き保存袋に味付けの材料を入れて混ぜ、3を入れ空気を抜くようにジッパーを閉め冷蔵庫で2時間程、味が馴染むまで漬け込みます。
  • 5形を整えたら、器に盛り付け、鷹の爪輪切りを飾って完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 菜箸で挟むと下まで切りすぎずに、切り込みが入れやすくなります。

たべれぽ

レシピ満足度
4.64
14人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で4~5日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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