塩サバで作る サバそぼろ レシピ・作り方

「塩サバで作る サバそぼろ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩サバを使った、サバそぼろのご紹介です。みそとすりおろし生姜で臭みもなく、お魚嫌いなお子様にも食べやすい甘辛い味に仕上げました。ごはんに混ぜても、かけても、おにぎりにしても美味しくいただけます。お弁当にもおすすめです。ぜひ、お試しください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 塩サバ (半身・骨なし)120g
  • 長ねぎ15cm
  • にんじん30g
  • ごぼう30g
  • ①砂糖大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みそ小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。ごぼうは皮をこそいでおきます。
  2. 1.
    にんじんとごぼうはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れ、ラップをし、500Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  3. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    塩サバは細かく切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油とすりおろし生姜、3を入れ、身を細かくほぐしながら炒めます。
  6. 5.
    サバがそぼろ状に細かくなってきたら1、2を加え中火で炒めます。油が馴染んだら①を加え、さらに炒めます。
  7. 6.
    味が全体に馴染んだら、器に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
塩加減は、お好みで調整してください。
今回は骨なしの塩サバを使用しましたが、骨がある場合は骨を取り除いてからお使いください。

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