アボカド白玉のミニパフェ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. アボカドの皮を剥き、種を取り除いておきます。
2. 1. バナナを1cm幅の斜め切りにします。
3. 2. アボカドを1/4取り分け、残りを一口大に切ります。
4. 3. ボウルに1/4取り分けた2を入れてフォークでなめらかになるまで潰します。
5. 4. 白玉粉、砂糖を入れてよく混ぜ合わせたら、水を少しずつ入れて耳たぶくらいの固さになるまで捏ねて丸め、真ん中をへこませます。
6. 5. 鍋にお湯を沸かし、4を入れ、浮き上がってから2分程茹でたら湯から氷水に取って冷まし、水気を切ります。
7. 6. 別のボウルに生クリーム、レモン汁を入れて泡立て器で6分立てまで立てたら砂糖を加えて、さらに7分立てになるまで泡立てます。
8. 7. お皿に、6、1、一口大に切った2、5、ゆであずきをのせ、完成です。