アボカド白玉のミニパフェ レシピ・作り方

「アボカド白玉のミニパフェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アボカド白玉のミニパフェのご紹介です。アボカドが好きな方にはたまらない、アボカドを練りこんだ白玉レシピです。アボカドはクリーミーでデザートとしても美味しく召し上がれますよ。とても美味しいので、ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アボカド白玉
  • アボカド 1/2個
  • 白玉粉 50g
  • 砂糖 10g
  • 30ml
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 氷水 適量
  • 生クリーム 50ml
  • レモン汁 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • バナナ 1本
  • ゆであずき 20g

作り方

  1. 準備. アボカドの皮を剥き、種を取り除いておきます。
  2. 1. バナナを1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2. アボカドを1/4取り分け、残りを一口大に切ります。
  4. 3. ボウルに1/4取り分けた2を入れてフォークでなめらかになるまで潰します。
  5. 4. 白玉粉、砂糖を入れてよく混ぜ合わせたら、水を少しずつ入れて耳たぶくらいの固さになるまで捏ねて丸め、真ん中をへこませます。
  6. 5. 鍋にお湯を沸かし、4を入れ、浮き上がってから2分程茹でたら湯から氷水に取って冷まし、水気を切ります。
  7. 6. 別のボウルに生クリーム、レモン汁を入れて泡立て器で6分立てまで立てたら砂糖を加えて、さらに7分立てになるまで泡立てます。
  8. 7. お皿に、6、1、一口大に切った2、5、ゆであずきをのせ、完成です。

料理のコツ・ポイント

レモン汁の作用を使用して、生クリームを泡立てているので、通常よりも早く泡立ちます。 甘さはお好みで調整してください。 アボカドにによって水分量が変わるので、水は少量ずつ様子を見ながら加えてください。

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