ゆず香るやわらかムーチー レシピ・作り方
「ゆず香るやわらかムーチー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
沖縄の郷土料理、ムーチーにゆずの皮を加えて風味よく仕上げました。もち粉で作った生地はもちもちとしていてとてもおいしいですよ。蒸し器でじっくりと蒸し上げて月桃の風味も香ります。作り方も簡単ですのでぜひお試しください。
調理時間：40分
費用目安：500円前後
材料(5個分)
作り方
- 準備. 月桃は水洗いしキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。蒸し器にお湯を沸騰させておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
- 1. ゆずの皮をおろし金ですりおろします。
- 2. ボウルにもち粉、白玉粉、砂糖、1、水を入れゴムベラでこねるように混ぜ合わせます。
- 3. ひとまとまりになったら5等分にし長方形にします。
- 4. 月桃にのせて包みタコ糸で縛ります。
- 5. 蒸し器に入れ30分ほど蒸し、中まで火が通ったらできあがりです。
料理のコツ・ポイント
もち粉に水を加える際は少量ずつ加え、生地がやわらかくなりすぎないよう調整してください。生地は硬めで大丈夫です。よくこねてください。 今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。また蒸し器の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。
たべれぽ
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