ゆず香るやわらかムーチー レシピ・作り方

「ゆず香るやわらかムーチー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

沖縄の郷土料理、ムーチーにゆずの皮を加えて風味よく仕上げました。もち粉で作った生地はもちもちとしていてとてもおいしいですよ。蒸し器でじっくりと蒸し上げて月桃の風味も香ります。作り方も簡単ですのでぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5個分)

  • もち粉 50g
  • 白玉粉 50g
  • 砂糖 20g
  • 100ml
  • ゆず 1個
  • 月桃 5枚
  • お湯 (蒸す用) 適量

作り方

  1. 準備. 月桃は水洗いしキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。蒸し器にお湯を沸騰させておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
  2. 1. ゆずの皮をおろし金ですりおろします。
  3. 2. ボウルにもち粉、白玉粉、砂糖、1、水を入れゴムベラでこねるように混ぜ合わせます。
  4. 3. ひとまとまりになったら5等分にし長方形にします。
  5. 4. 月桃にのせて包みタコ糸で縛ります。
  6. 5. 蒸し器に入れ30分ほど蒸し、中まで火が通ったらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

もち粉に水を加える際は少量ずつ加え、生地がやわらかくなりすぎないよう調整してください。生地は硬めで大丈夫です。よくこねてください。

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