練乳たっぷり ブラジル風プリン レシピ・作り方

「練乳たっぷり ブラジル風プリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブラジル風プリンのご紹介です。練乳がたっぷりと入った、濃厚でしっとりとしたプリンは、お子様のおやつや、女子会などのパーティースイーツにもぴったりの一品ですよ。とても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:100分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(横16.5cm×縦7cm×高さ5.5cmパウンド型))

  • カラメルソース
  • グラニュー糖 50g
  • 小さじ1
  • お湯 大さじ1
  • プリン液
  • 溶き卵 (Mサイズ) 4個分
  • 練乳 200g
  • 牛乳 100ml
  • 熱湯 (湯せん焼き用) 適量
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. カラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖と水を入れて強火で加熱します。混ぜ合わせずに鍋を軽く揺すりながら4分ほど加熱します。
  3. 2. 飴色になったら火を止め、お湯を入れて揺すりながら混ぜ合わせます。
  4. 3. 型にそそぎ入れ、冷蔵庫で10分ほど冷やします。
  5. 4. プリン液を作ります。鍋に牛乳を入れて中火にかけ、沸騰直前まで温め、火から下ろします。
  6. 5. ボウルに4と残りのプリン液の材料を入れ、ホイッパーで泡立てないように混ぜ合わせ、茶こしでこします。
  7. 6. 3にそそぎ入れます。
  8. 7. 深めのバットに入れ、バットの半分ほどの深さまで熱湯をそそぎ、天板にのせます。
  9. 8. 170℃のオーブンで40分焼きます。粗熱を取り、冷蔵庫で30分冷やします。
  10. 9. 型から外し、器に盛り付け、ミントを添え完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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