甘みが引き立つ コーン衣の唐揚げ レシピ・作り方

「甘みが引き立つ コーン衣の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏唐揚げの衣にとうもろこしの実をつけて、変わり揚げにしてみました。ジューシーな鶏もも肉に、とうもろしの甘味がよく合います。とうもろこしは、缶詰のホール缶を使用しても美味しくいただけます。お弁当の一品としても便利ですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 300g
  • とうもろこし 1本
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 下味
  • しょうゆ 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ2
  • すりおろしニンニク 小さじ2
  • 薄力粉 30g
  • 片栗粉 30g
  • 揚げ油 適量
  • レモン (輪切り) 2枚

作り方

  1. 準備. とうもろこしは、お湯を沸騰させた鍋に入れ5分程ゆで、粗熱を取っておきます。 鶏もも肉は一口大に切っておきます。
  2. 1. とうもろこしは、包丁で実を削ぎます。芯に残った実はスプーンで削ぎ落とします。
  3. 2. ボウルに鶏もも肉、下味の材料を入れ、手でよく揉み込みます。
  4. 3. 衣の材料を入れ、全体に粉がつくように手で揉み込みます。
  5. 4. 1を入れ、全体にとうもろこしの実がつくように、混ぜ合わせます。
  6. 5. 揚げ油を鍋の底から5cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。4を入れ、中に火が通るまで7分程揚げ、取り出して油を切ります。
  7. 6. 器に盛り付け、レモンを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

揚げる時は、鶏もも肉の大きさに合わせて揚げ時間を調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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