甘酒スイートポテト レシピ・作り方

「甘酒スイートポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘酒で作るスイートポテトの紹介です。自然な甘さの甘酒とさつまいもを合わせデザートに仕上げました。仕上げに生クリームを飾るとぐっとおしゃれになります。食後のデザートやティータイムにぴったりで簡単に作ることが出来ますので、ぜひお試し下さいね。

調理時間:40分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分(250ml入))

  • さつまいも (200g) 1本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 甘酒 (米麹、2倍濃縮) 60ml
  • 牛乳 40ml
  • ホイップクリーム
  • 生クリーム 100ml
  • 砂糖 小さじ1
  • 氷水 適量
  • シナモンパウダー 適量

作り方

  1. 準備. さつまいもは皮を剥いておきます。
  2. 1. さつまいもは1cm幅に切り、5分程水にさらし、水気を切ります。
  3. 2. 耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程度やわらかくなるまで加熱します。
  4. 3. フードプロセッサーに2と甘酒、牛乳を入れ、滑らかになるまで撹拌します。
  5. 4. 器に入れ、ラップをして冷蔵庫で20分程冷やします。
  6. 5. ホイップクリームを作ります。氷水をあてたボウルに生クリーム、砂糖を入れ、泡立て器で7分立てにします。
  7. 6. 4に5をのせ、シナモンパウダーをふり完成です。

料理のコツ・ポイント

なめらかにする為、さつまいもが温かいうちにフードプロセッサーで攪拌してください。 フードプロセッサーがない場合は裏ごし器で裏ごしをしてください。 今回使用した甘酒は米麹のノンアルコールタイプのものを使用しています。2倍濃縮タイプのものをお使いください。

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