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薄切り肉で簡単！くるくる角煮の沖縄そば レシピ・作り方
「薄切り肉で簡単！くるくる角煮の沖縄そば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
-円
レビュー
時短で作れる！沖縄そばのご紹介です。通常は長時間煮込んで作るソーキを、豚バラ肉の薄切りでアレンジした、お手軽レシピです。くるくる巻いた豚バラ肉は、短時間で火が通り、味も染みやすくなります。甘辛く味つけした豚肉の旨みが、スープに溶けこみ、麺とよく絡むので箸が止まらないおいしさですよ。自宅で気軽に沖縄料理を楽しんでみてくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 沖縄そば (半生)1玉
- お湯 (ゆで用)適量
- 角煮
- 豚バラ肉 (薄切り)120g (6枚)
- 片栗粉大さじ1/2
- (A)水大さじ2
- (A)しょうゆ大さじ1/2
- (A)料理酒小さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- スープ
- 水400ml
- 顆粒和風だし小さじ1
- 塩ふたつまみ
- トッピング
- かまぼこ20g
- 紅生姜10g
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 準備かまぼこは半分に切っておきます。
- 1豚バラ肉は5mm程重ねて2枚並べ、端から巻きます。同様に2つ作り、全体に片栗粉をまぶします。
- 2中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1の巻き終わりを下にして入れて焼きます。
- 3全体に焼き色がついたら(A)を入れて、転がしながら6分程中火で加熱します。豚バラ肉の中に火が通ったら取り出します。
- 4同じ鍋にスープの材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 5別の鍋にお湯を沸かし、沖縄そばを入れてパッケージの表記時間通りにゆで、湯切りをします。
- 6器に5、4、3を盛り付け、トッピングの材料をのせて完成です。
コツ・ポイント
・手順2は、豚バラ肉の巻き終わりを下にして入れて焼くことで、形が崩れにくくなります。
