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オクラと大和芋の梅ポン酢和え　レシピ・作り方

「オクラと大和芋の梅ポン酢和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
200 円
4.48
(73)

オクラと大和芋の梅ポン酢和えのご紹介です。オクラと大和芋のトロっとした粘りと食感が梅干しとポン酢のさっぱりとしたうま味とよく合い、おいしいですよ。ごはんにもお酒にも合いますので後もう一品ほしい時におすすめです。ぜひ、お試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 オクラはヘタの先端とガクを取り除いておきます。大和芋は皮をむいておきます。梅干しは種を取り除いておきます。
  2. 1 オクラは塩をふって板ずりをし、流水で洗い、5mm幅の輪切りにします。耐熱ボウルに入れて水をふりかけ、ラップをし600Wの電子レンジで30秒程、火が通るまで加熱します。
  3. 2 大和芋は細切りにします。
  4. 3 梅干しは包丁でたたきます。
  5. 4 ボウルに1、2、3、ポン酢を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5 器に盛り付け、白いりごまを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

梅干しは種類によって塩分が異なりますので、ポン酢の量をお好みで調整してください。白いりごまは黒いりごまでも代用できます。 大和芋は長芋よりも粘りがある山芋の一種で、地域によってはいちょう芋やつくね芋とも呼ばれます。やや食感は変わりますが、他の山芋でも代用していただけます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48
73人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

オクラと大和芋のネバネバとシャキシャキ食感が楽しい一品です。梅干しのさわやかな酸味とポン酢のコクが絶妙なバランスで、暑い季節にぴったりのさっぱりした味わい。長芋で代用しても美味しく、大葉やミョウガ、鰹節を加えるとさらに爽やかな風味が広がります。レンジでオクラを下処理できるので簡単に作れ、おつまみやご飯のお供にもおすすめ。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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