チョコレートクリームのマリトッツォ　レシピ・作り方

手順

• 1パンは半分の厚さに切ります。
• 2ミルクチョコレートは粗みじん切りにします。
• 3ボウルに2、生クリームの半量を入れて湯せんにかけ、ミルクチョコレートが溶け、生クリームとなじむまで混ぜ、湯せんから外します。
• 4氷水が入ったボウルに重ねて冷やします。残りの生クリームを加えてハンドミキサーで8分立てにして、丸口金を入れた絞り袋に移します。
• 51の切った面に4を絞り出して挟み、ヘラで表面を平らにならします。
• 6器に盛り付け、トッピングをふるいかけて完成です。