チョコレートクリームのマリトッツォ　レシピ・作り方

手順

1. 1 パンは半分の厚さに切ります。
2. 2 ミルクチョコレートは粗みじん切りにします。
3. 3 ボウルに2、生クリームの半量を入れて湯せんにかけ、ミルクチョコレートが溶け、生クリームとなじむまで混ぜ、湯せんから外します。
4. 4 氷水が入ったボウルに重ねて冷やします。残りの生クリームを加えてハンドミキサーで8分立てにして、丸口金を入れた絞り袋に移します。
5. 5 1の切った面に4を絞り出して挟み、ヘラで表面を平らにならします。
6. 6 器に盛り付け、トッピングをふるいかけて完成です。