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梅寒天ゼリーのあんみつ レシピ・作り方
「梅寒天ゼリーのあんみつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
70分
費用目安
300円
レビュー
梅シロップを寒天で固めてあんみつの寒天の代わりにしました。梅の香りがとてもよく、甘酸っぱい寒天ゼリーが黒蜜の甘さや、ミックスフルーツとよく合います。簡単にお作りいただけますので、おやつにいかがでしょうか。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1鍋に寒天ゼリーの材料を入れ、耐熱性のヘラで混ぜ合わせながら中火で熱し、沸騰させます。
- 2中火のまま沸騰状態を2分保ったら火から下ろし、バットに流し入れ、粗熱を取ります。ラップをかけ、固まるまで冷蔵庫で1時間ほど冷やし、1cm角に切ります。
- 3器に2、トッピングを添えてできあがりです。
コツ・ポイント
寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1～2分加熱を行ってください。
加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
