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しじみの醤油漬け レシピ・作り方
「しじみの醤油漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
140分
費用目安
500円
4.60(6)
しじみを使った、簡単おつまみのご紹介です。温かいうちに漬け込むことで、しっかりと味が染み込みますよ。簡単に作ることが出来て、お酒が進む一品です。ごはんに乗せたり、混ぜごはんにしても美味しいので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- しじみ (殻付き)100g
- 水 (茹で用)適量
- たれ
- (A)水60ml
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)料理酒小さじ1
- (A)砂糖小さじ1/3
- (B)鷹の爪1本
- (B)すりおろしニンニク小さじ1/2
- (B)酢小さじ1/4
手順
- 準備しじみは砂抜きをしておきます。
- 1耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ、500Wの電子レンジで1分程、アルコールが飛ぶまで加熱します。
- 2(B)を入れて混ぜ合わせます。
- 3鍋にしじみとしじみが被るくらいの水を入れ、弱火にかけます。しじみの口が開いたらザルに上げ、水気を切ります。
- 4ポリ袋に2と3が温かいうちに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間冷やします。器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
手順3のしじみの茹で汁は今回使用していませんが、お好みでスープなどにお使いいただけますよ。
漬け込む時間はお好みで調整してください。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら必要に応じて 加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.60
6人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
