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しじみの醤油漬け　レシピ・作り方

「しじみの醤油漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
140 分
費用目安
500 円
4.60
(6)

しじみを使った、簡単おつまみのご紹介です。温かいうちに漬け込むことで、しっかりと味が染み込みますよ。簡単に作ることが出来て、お酒が進む一品です。ごはんに乗せたり、混ぜごはんにしても美味しいので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 しじみは砂抜きをしておきます。
  2. 1 耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ、500Wの電子レンジで1分程、アルコールが飛ぶまで加熱します。
  3. 2 (B)を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3 鍋にしじみとしじみが被るくらいの水を入れ、弱火にかけます。しじみの口が開いたらザルに上げ、水気を切ります。
  5. 4 ポリ袋に2と3が温かいうちに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間冷やします。器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

手順3のしじみの茹で汁は今回使用していませんが、お好みでスープなどにお使いいただけますよ。 漬け込む時間はお好みで調整してください。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.60
6人の平均満足度
たべれぽの写真
クゥーモナ
クゥーモナ
2019.8.5
味付けが辛すぎたかな…でもビールが進む一品。今度はアサリでやってみよう。
2人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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