しじみの醤油漬け レシピ・作り方

「しじみの醤油漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しじみを使った、簡単おつまみのご紹介です。温かいうちに漬け込むことで、しっかりと味が染み込みますよ。簡単に作ることが出来て、お酒が進む一品です。ごはんに乗せたり、混ぜごはんにしても美味しいので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:140分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • しじみ (殻付き) 100g
  • 水 (茹で用) 適量
  • たれ
  • ①水 60ml
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①料理酒 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/3
  • ②鷹の爪 1本
  • ②すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ②酢 小さじ1/4

作り方

  1. 準備. しじみは砂抜きをしておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに①を入れて混ぜ、500Wの電子レンジで2分程、アルコールが飛ぶまで加熱します。
  3. 2. ②を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3. 鍋にしじみとしじみが被るくらいの水を入れ、弱火にかけます。しじみの口が開いたらザルに上げ、水気を切ります。
  5. 4. ポリ袋に2と3が温かいうちに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間冷やします。器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3のしじみの茹で汁は今回使用していませんが、お好みでスープなどにお使いいただけますよ。 漬け込む時間はお好みで調整してください。

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