【村田シェフ】豚と春キャベツの辛味噌炒め　レシピ・作り方

手順

• 1ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、(B)を入れてさらに混ぜます。
• 2春キャベツは芯を取り除き、一口大に切ります。
• 3ニンニクの芽は3cm幅に切ります。
• 4フライパンにごま油をひき、2を入れて強火で炒めます。音がしてきたら蓋をして時々返しながら蒸し焼きにします。
• 5所々に焼き色が付いてしんなりしたら水を加え、蓋をして弱火で1～2分蒸し焼きにします。
• 6全体がしんなりしたら塩昆布を加えて弱火で炒め、一度取り出します。
• 7同じフライパンに豚こま切れ肉を入れて中火で炒め、焼き色がついたら3を加えてさらに炒めます。
• 8全体がなじんだら6を戻し入れて中火で炒めます。1を全体に回しかけ、汁気が少なくなるまで煮詰めたら火から下ろします。
• 9器に盛り付けて完成です。