【村田シェフ】豚と春キャベツの辛味噌炒め　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、(B)を入れてさらに混ぜます。
2. 2. 春キャベツは芯を取り除き、一口大に切ります。
3. 3. ニンニクの芽は3cm幅に切ります。
4. 4. フライパンにごま油をひき、2を入れて強火で炒めます。音がしてきたら蓋をして時々返しながら蒸し焼きにします。
5. 5. 所々に焼き色が付いてしんなりしたら水を加え、蓋をして弱火で1～2分蒸し焼きにします。
6. 6. 全体がしんなりしたら塩昆布を加えて弱火で炒め、一度取り出します。
7. 7. 同じフライパンに豚こま切れ肉を入れて中火で炒め、焼き色がついたら3を加えてさらに炒めます。
8. 8. 全体がなじんだら6を戻し入れて中火で炒めます。1を全体に回しかけ、汁気が少なくなるまで煮詰めたら火から下ろします。
9. 9. 器に盛り付けて完成です。