甘辛肉みそで食べる くずし豆腐 レシピ・作り方

「甘辛肉みそで食べる くずし豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘辛い肉みそがクセになる、冷奴はいかがでしょうか。 豚ひき肉の甘辛い肉みそと香り高い山椒、なめらかな絹ごし豆腐は相性ピッタリですよ。 パパっと簡単に作れるので、お酒のおつまみや箸休めにぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 絹ごし豆腐150g
  • 豚ひき肉70g
  • 大葉2枚
  • 長ねぎ5cm
  • 調味料
  • 大さじ2
  • みそ小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 料理酒小さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 粉山椒ふたつまみ
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/3
  • ①すりおろし生姜小さじ1/3
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  2. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    小さめのフライパンを中火に熱し、ごま油を入れ、①と豚ひき肉を炒めます。
  4. 4.
    豚ひき肉の色が変わったら、2と調味料を入れ、弱火に加熱します。
  5. 5.
    とろみが出てきたら火から下ろします。
  6. 6.
    器に絹ごし豆腐をスプーンですくって盛り付け、5をかけます。1を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回豆腐は水切りせずに使用しています。
塩加減は、お好みで調整してください。
粉山椒が苦手な方は、入れなくても美味しく召し上がれますよ。
肉みそはとろみがつくまで加熱することがポイントです。

たべれぽ

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