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じゃがいもの皮の剥き方 男爵いも レシピ・作り方
「じゃがいもの皮の剥き方 男爵いも」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
100円
レビュー
包丁を使った男爵いもの皮剥きのご紹介です。じゃがいもには色々な形がありますが、包丁を使ってぐるりと一周皮を剥いてから両側の皮を剥くことで早く簡単に剥くことができます。包丁だけお持ちの場合や、ピーラーが無い時に覚えておくと便利です。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 男爵いも1個
手順
- 1左手に男爵いもを持ち、右手に包丁を持って、縦方向に一周皮を剥きます。
- 2残った両側の皮を縦方向に剥きます。
- 3男爵いもの芽を包丁のアゴを使って取り除きます。
コツ・ポイント
じゃがいもの芽にはソラニンという毒が含まれています。包丁のあごやピーラーを使ってしっかりと取り除いてくださいね。男爵いもはメークインよりも芽が多いので、しっかりと取り除いてください。
古くなってくると、皮や、その周辺の実の色が緑色をしている場合があります。緑色の部分には同じくソラニンが含まれる場合がありますので、残らないよう厚く皮を剥いてくだだくか、場合によってはお召し上がりにならないようにしてください。
