発酵×発酵 「カルピス」とヨーグルトのパフェ風 レシピ・作り方

「発酵×発酵 「カルピス」とヨーグルトのパフェ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

爽やかな風味の「カルピス」とヨーグルトのレシピです。冷凍のベリーとグラノーラを使用してパフェ風に仕上げました。「カルピス」とヨーグルトとは発酵食品同士で相性抜群ですよ。ベリーの酸味と「カルピス」の甘さもとても美味しいです。ぜひお試しくださいね。
調理時間:10分
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材料(1人前)

  • ミックスベリー (冷凍)100g
  • 砂糖大さじ1
  • 無糖ヨーグルト (水切りしたもの)150g
  • 「カルピス」30ml
  • グラノーラ30g
  • 「カルピス」適量
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    300gの無糖ヨーグルトをキッチンペーパーを乗せたザルにあけ、重しを乗せて1〜3時間ほど置き、水切りをしておきます。
  2. 1.
    ボウルにミックスベリー、砂糖を入れラップをしたら600Wのレンジで40秒加熱します。
  3. 2.
    ボウルにヨーグルト、「カルピス」を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    グラスに、1、グラノーラ、2を層になるように入れていきます。
  5. 4.
    最後に1をトッピングし、「カルピス」をかけます。
  6. 5.
    ミントを飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

・「カルピス」の量はお好みで調整してくださいね。
・冷凍ベリーに砂糖を混ぜてレンジ加熱をすることで、冷凍ベリーが半解凍状態になるので扱いやすいです。また、砂糖の甘みが「カルピス」の甘みとマッチして美味しくなりますよ。お好みでそのままのベリーを使用しても美味しく仕上がります。
・ヨーグルトの水切りはお好みで行ってくださいね。そのままのヨーグルトでも美味しく召し上がれます。水切りをすることで濃厚な風味になり、層のデコレーションもしやすくなりますよ。
・水切りに使用する重しは水の入ったボウルやお米の入ったビニール袋等を使用してくださいね。
※「カルピス」はアサヒ飲料株式会社の登録商標です。

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