大豆ミートのチキン南蛮風　レシピ・作り方

手順

• 準備ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
• 1ピクルスはみじん切りにします。
• 2絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、ラップをせずに500Wの電子レンジで3分程加熱して水切りをします。粗熱が取れたらキッチンペーパーを取り除きます。
• 3ボウルに2をちぎり入れて、マヨネーズ、塩こしょうを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。なめらかになったら1を入れて混ぜ合わせます。
• 4耐熱ボウルに大豆ミート、お湯を入れ、パッケージの表記通りに戻し、ザルに上げて水気を絞ります。
• 5ジッパー付き保存袋に4、(A)を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で10分程置きます。片栗粉を入れて袋をふり、全体に片栗粉をまぶします。
• 6揚げ油をフライパンの底から1cm程の高さまで注ぎ入れ、170℃に熱します。5を入れ、表面がカリっとなり中に火が通るまで4分程揚げ焼きにし、油を切ります。
• 7フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、甘酢たれの材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせます。6を入れて絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 8器に添え物、7を盛り付け、3をかけて完成です。