ほくほく 長芋コロッケ レシピ・作り方

「ほくほく 長芋コロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋のコロッケのレシピのご紹介です。じゃがいもで作るコロッケを長芋で作ってみました。ホクホクとした食感がやみつきになりますよ。小さめに成形すればお弁当にもぴったりです。ぜひ一度つくってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

  • 長芋 400g
  • 牛豚合びき肉 100g
  • 長ねぎ 1本
  • サラダ油 大さじ1
  • 少々
  • 白こしょう 少々
  • 薄力粉 20g
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 30g
  • 揚げ油 適量
  • 中濃ソース 大さじ2

作り方

  1. 準備. 長芋は皮を剥き、1cm幅に切っておきます。 長ねぎはみじん切りにしておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに長芋を入れラップをし、600Wの電子レンジで5分柔らかくなるまで加熱し、マッシャーでつぶします。
  3. 2. フライパンにサラダ油をひき、牛豚合いびき肉、長ねぎを加え中火で炒めます。肉に火が通ったら火から下ろします。
  4. 3. 1のボウルに2、塩、白こしょうを加え混ぜあわせ、4等分にし小判型に成形します。
  5. 4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  6. 5. 鍋の底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。衣がこんがりきつね色になるまで3分程揚げたら油を切ります。
  7. 6. お皿に盛り付け、中濃ソースをかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 付け合わせはお好みのものをご使用ください。 長芋は粗めにつぶすとごろっとした食感になり美味しいですよ。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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