レンジで簡単 赤しそとカリカリ梅のふりかけ レシピ・作り方

「レンジで簡単 赤しそとカリカリ梅のふりかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とっても簡単にできる赤しそのふりかけはいかがでしょうか。下処理をすることでアクがぬけ、赤しそもおいしくいただけます。またカリカリウメが入ることでいろいろな食感も楽しめます。お好みでゴマなどを加えても美味しくいただけます。おにぎりやごはんのお供、和え物にも調味料として使用できます。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 赤しそ (枝つき) 120g
  • 塩 (下処理用) 15g
  • 塩 (アク抜き用) 15g
  • レモン汁 大さじ2
  • カリカリ梅 2個
  • 塩 (調味用) 小さじ1

作り方

  1. 1. 赤しそは枝から摘み取り、水でよく洗います。
  2. 2. カリカリ梅は種を除き、粗みじん切りにします。
  3. 3. 赤しそは粗みじん切りし、下処理用の塩を振り5分程置き、水洗いしよく絞ります。
  4. 4. 3にさらにあく抜き用の塩を振り10分程置き、水洗いし、よく絞ります。
  5. 5. レモン汁を振り、クッキングシートを敷いた耐熱皿に広げ500Wの電子レンジで4分加熱します。
  6. 6. 一度混ぜ合わせ、さらに500Wの電子レンジに3分加熱します。
  7. 7. カリカリ梅も一緒にさらに500Wの電子レンジで2分加熱します。
  8. 8. 塩を混ぜ、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

しっとり仕上げたい場合はお好みで電子レンジの加熱時間を調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 レモン汁を加えることで、赤しその色を鮮やかに仕上げることができます。

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