豆乳パンナコッタ 黒蜜を添えて レシピ・作り方

「豆乳パンナコッタ 黒蜜を添えて」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

余ってしまった豆乳の使い切りレシピです。豆乳でも、パンナコッタにすれば小さなお子様もきっと喜ぶデザートに大変身!和風に仕上げたかったら黒蜜をかけ、洋風に仕上げたい場合はいちごジャムやメープルシロップなどをかけても美味しくお召し上がりいただけます。簡単なのでぜひお試しください!

調理時間:120分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豆乳 100ml
  • 生クリーム 100ml
  • 砂糖 大さじ1
  • ゼラチン 5g
  • お湯 15ml
  • バニラエッセンス 少々
  • 黒蜜ソース
  • 黒糖 大さじ2
  • 大さじ1

作り方

  1. 1. ゼラチンをお湯15mlで溶かし混ぜます。
  2. 2. 鍋に豆乳、生クリーム、砂糖を入れ弱火で沸騰しない様に溶かし混ぜます。
  3. 3. ゼラチンを入れ溶かし混ぜます。
  4. 4. 溶けたら火を止め、氷水を張ったボウル上に移し、バニラエッセンスを入れ、粗熱をとります。
  5. 5. 粗熱が取れたら器に入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
  6. 6. 黒糖に水を加え混ぜ、電子レンジで20秒ずつ3回に分けてかけてソースを作ります。
  7. 7. プリンが固まり、ソースをお好みの量でかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

黒糖はダマが出来ない様に数回に分けて混ぜます。 氷水で冷やす事により、豆乳と生クリームの分離がしにくくなります。 5の手順で冷蔵庫で冷やす際は、1~2時間を目処に冷やしてください。固まったか確認する場合は、左右に軽く振って漏れることがなければ完成です。

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