豆乳パンナコッタ 黒蜜を添えて レシピ・作り方

「豆乳パンナコッタ 黒蜜を添えて」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

余ってしまった豆乳の使い切りレシピです。豆乳でも、パンナコッタにすれば小さなお子様もきっと喜ぶデザートに大変身!和風に仕上げたかったら黒蜜をかけ、洋風に仕上げたい場合はいちごジャムやメープルシロップなどをかけても美味しくお召し上がりいただけます。簡単なのでぜひお試しください!
調理時間:120分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豆乳100ml
  • 生クリーム100ml
  • 砂糖大さじ1
  • ゼラチン5g
  • お湯15ml
  • バニラエッセンス少々
  • 黒蜜ソース
  • 黒糖大さじ2
  • 大さじ1

作り方

  1. 1.
    ゼラチンをお湯15mlで溶かし混ぜます。
  2. 2.
    鍋に豆乳、生クリーム、砂糖を入れ弱火で沸騰しない様に溶かし混ぜます。
  3. 3.
    ゼラチンを入れ溶かし混ぜます。
  4. 4.
    溶けたら火を止め、氷水を張ったボウル上に移し、バニラエッセンスを入れ、粗熱をとります。
  5. 5.
    粗熱が取れたら器に入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
  6. 6.
    黒糖に水を加え混ぜ、電子レンジで20秒ずつ3回に分けてかけてソースを作ります。
  7. 7.
    プリンが固まり、ソースをお好みの量でかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

黒糖はダマが出来ない様に数回に分けて混ぜます。
氷水で冷やす事により、豆乳と生クリームの分離がしにくくなります。
5の手順で冷蔵庫で冷やす際は、1~2時間を目処に冷やしてください。固まったか確認する場合は、左右に軽く振って漏れることがなければ完成です。

たべれぽ

たべれぽ
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Ayaka Okada
2017年07月17日

最近ゼラチン料理にハマってて、生クリームと豆乳がたまたまあったので作ってみましたー。黒蜜はあったら見栄えするけどなくても十分美味しいです。お砂糖の代わりにメープルシロップを使えば火も使わなくていいからもっと簡単そう♬また作ります( ᵕᴗᵕ )

コメント

らいむ
らいむ
黒蜜なんですが動画では20分とあり説明文では20秒とあります(>_<)20分やる前に焦げたので20秒が正しいかと思いますが実際どちらが正しいのでしょうか?
2年前
kurashiru
kurashiru
ご指摘ありがとうございます。直ちに訂正させていただきます。今後ともクラシルをよろしくお願いします。
2年前
ナマケモノ
ナマケモノ
倍量で作ってみました。味は好評でしたがM社のゼラチンだと硬すぎでした、ゼラチン以外を増やしてリベンジします
11ヶ月前

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