ホットケーキミックスで きな粉と豆乳の和風ケーキ レシピ・作り方

「ホットケーキミックスで きな粉と豆乳の和風ケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホットケーキミックスを使って手軽に作る和風のケーキです。バターを使わず卵白を泡立てて生地に加えるので、ふんわりとカステラのような軽い食感に。きな粉と豆乳の素朴でやさしい味は、ホットケーキミックスで作ったとは思えないほど、上品に仕上がります。

調理時間:60分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(16.5×7×5.5cm))

  • ホットケーキミックス 120g
  • 卵黄 3個
  • 砂糖 40g
  • ①調製豆乳 大さじ3
  • ①はちみつ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①サラダ油 大さじ1
  • きな粉 大さじ3
  • 卵白 3個分
  • 砂糖 40g
  • 熱湯 適量

作り方

  1. 準備. オーブンは160℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルに卵黄と砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜます。白っぽくなったら①を加えて均一に混ぜます。
  3. 2. ホットケーキミックスときな粉を加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
  4. 3. 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。泡立ったら砂糖を加えて、再び角が立つまで泡立てます。
  5. 4. 2に3の1/3量を加えてしっかりと混ぜた後、残りの2/3量を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、天板に1cmの高さまで熱湯をはり、160℃のオーブンで40分湯煎焼きにします。
  7. 6. 竹串などを刺してねっとりとした生地が付かなければ、型から外して粗熱を取り完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますので、お好みで調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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