牛しゃぶのなめこ中華あんかけ レシピ・作り方

「牛しゃぶのなめこ中華あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛しゃぶのなめこ中華あんかけはいかがですか。やわらかな旨味のある牛肉に、ニンニクが香るとろっとした中華風のなめこのあんが絡んで、とっても美味しいですよ。意外と簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛もも肉 (薄切り) 200g
  • お湯 (ゆで用) 500ml
  • 料理酒 (ゆで用) 大さじ1
  • なめこ 100g
  • あん
  • 150ml
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1.5
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 鍋にお湯を入れ中火で熱し沸騰したら、料理酒と牛もも肉を入れ、肉に火が通ったら湯切りします。
  2. 2. 別の鍋に水溶き片栗粉以外のあんの材料を入れ中火で熱し煮立ったら、なめこを入れます。
  3. 3. 再び煮立ったら弱火にして、水溶き片栗粉を入れ手早く混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止めます。
  4. 4. 器に1を盛り付け、3をかけ小ねぎを散らしたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水1の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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