フライドカスタードパイ レシピ・作り方

「フライドカスタードパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクの揚げたパイ生地に中からとろーりカスタードが入った絶品フライドカスタードパイの紹介です。おやつやデザート、イベント時やパーティーなどのおもてなしスイーツなどにも、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

  • 冷凍パイシート (17×10cm) 2枚
  • 牛乳 200ml
  • 卵黄 (Ⅿサイズ) 2個分
  • ①砂糖 30g
  • ①薄力粉 大さじ1
  • バニラエッセンス 5滴
  • 揚げ油 適量
  • 粉糖 (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1. ボウルに卵黄、①を入れ白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせたら、牛乳を2回に分けて混ぜ合わせながら入れ、バニラエッセンスを加えさらに混ぜ合わせます。
  2. 2. 鍋に入れ弱火で3分程耐熱性のヘラで混ぜながら加熱し、とろみがついてきたら火から下ろします。粗熱をとり、ボウルに入れラップをし冷蔵庫で30分冷やします。
  3. 3. 冷凍パイシートは半分に切り、1つずつ15cmの正方形になるように麺棒で伸ばします。
  4. 4. 2をのせ半分に折り、とじ目をフォークで押し付けてとじます。
  5. 5. 鍋底から3cmほど注いだ揚げ油を160℃に熱し、4を入れこんがりときつね色になるまで5分ほど揚げます。
  6. 6. 火が通ったら油を切り器に盛り付け、仕上げに粉糖を振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

砂糖の加減はお好みで調整してください。 手順4は揚げている時に中身が出てこないようにとじ目をしっかりとじてください。

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