もものカスタードパイ レシピ・作り方

「もものカスタードパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もものカスタードパイのレシピのご紹介です。電子レンジで簡単に作れるカスタードなので、とても手軽に作れますよ。クラッシュしたゼリーを乗せるだけで、キラキラとしたおしゃれなスイーツになりますので是非お試しください。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 冷凍パイシート (20×10cm) 2枚
  • 強力粉 (打ち粉) 適量
  • 卵黄 1個
  • 白桃缶 100g
  • カスタードクリーム
  • 牛乳 100ml
  • 薄力粉 大さじ1
  • グラニュー糖 大さじ1
  • 卵黄 1個
  • バニラエッセンス 3滴
  • ゼリー
  • ①粉ゼラチン 1.5g
  • ①水 大さじ1/2
  • 50ml
  • 砂糖 大さじ1/2
  • チャービル 適量

作り方

  1. 準備. 白桃缶の汁気を切っておきます。薄力粉はふるっておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1. 白桃缶は1cm角に切ります。
  3. 2. ボウルに①を入れ、10分程置き、ふやかします。
  4. 3. 鍋に水を入れ、中火で加熱し、ふつふつとしてきたら、火から下ろして2を入れて混ぜます。
  5. 4. 粉ゼラチンが溶けたら、バットに移し、粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で固まるまで1時間程冷やし、フォークで細かくほぐします。
  6. 5. 耐熱ボウルに、ふるった薄力粉とグラニュー糖を入れ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、ラップをし、500Wの電子レンジで2分加熱します。
  7. 6. 取り出し、泡立て器で混ぜ、ラップをして更に500Wの電子レンジで1分加熱します。
  8. 7. 取り出し、卵黄を加えて泡立て器で混ぜ、ラップをして更に500Wの電子レンジで30秒加熱し、混ぜます。バニラエッセンスを加え、バットに移して粗熱をとり、冷蔵庫に30分程度冷やします。
  9. 8. 冷凍パイシートに打ち粉をして麺棒で厚さ2mmに伸ばし、丸型を8枚くり抜きます。
  10. 9. 8の丸型4枚にフォークで穴を開け、残りの4枚を一回り小さい丸型でくり抜きます。卵黄を塗り、穴の開いている8を重ねて、更に卵黄を塗ります。
  11. 10. 200℃のオーブンで9を15分程焼き目が付くまで焼き、粗熱が取れたら、7、1、4の順に乗せ、チャービルをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 今回直径5.5cmと6cmの型を使用しています。

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