手作り巨峰アイスパフェ レシピ・作り方

「手作り巨峰アイスパフェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

巨峰をたっぷり使用したぜいたくなパフェのご紹介です。アイスにも巨峰を加え生クリームでやわらかくなめらかなヨーグルトアイスに仕上がります。巨峰のおいしい季節にたっぷりと使用したぜいたくなパフェをご自宅でお楽しみください。

調理時間:80分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • アイス
  • ぶどう (巨峰) 150g
  • グラニュー糖 40g
  • 無糖ヨーグルト 60g
  • 生クリーム 50ml
  • ホイップクリーム
  • 生クリーム 100ml
  • グラニュー糖 20g
  • コーンフレーク 10g
  • ぶどう (巨峰、飾り用) 100g
  • ミント 適量

作り方

  1. 1. アイスを作ります。ぶどうは半分に切り種を取り除き、グラニュー糖と共に耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで2分加熱します。
  2. 2. 皮を取り除き、粗熱を取り無糖ヨーグルトを加え混ぜ合わせます。
  3. 3. ボウルに生クリームを入れ泡立て器で8分立てにし、2を加え混ぜ合わせたらバットに流し込みラップをし冷凍庫で60分ほど固まるまで冷やします。
  4. 4. ホイップクリームを作ります。別のボウルにホイップクリームの材料を入れ泡立て器で8分立てにします。
  5. 5. パフェグラスにコーンフレーク、3、4の順に入れ同様にもう一度重ねます。
  6. 6. 飾り用のぶどう、ミントを飾りできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ぶどうを加熱することで皮が剥がれやすくなります。食感を損ないますので皮と種は必ず取り除いてください。

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