桃のコンポート　レシピ・作り方

手順

• 準備桃はよく洗い、産毛を落としておきます。
• 1桃は中央に切りこみを入れて2つに切ります。スプーンを使って種を取り除きます。
• 2鍋に水、砂糖を入れて中火で加熱し、砂糖が溶けたら1を入れ、落し蓋をして5分煮こみます。落し蓋を外し、レモン汁を加えて火から下ろします。
  ポイント

  レモン汁を加えると、変色を防ぐことができます。
• 3そのまま粗熱を取り、桃の皮を取り除きます。シロップごとボウルに移し、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程冷やします。
  ポイント

  皮付きのまま加熱して粗熱を取ると、きれいに皮がむけますよ。
• 4器に盛り付けて完成です。