モチモチごま団子 レシピ・作り方
「モチモチごま団子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごまのいい香りと白玉粉の風味が美味しい、ごま団子の紹介です。緑茶にも中国茶にもぴったりの点心です。サラダ油を加えているので柔らかくなめらかです。今回は白ごまを使用しましたが黒ごまでもまた違う味わいです。ぜひお試しくださいね。
調理時間：15分
費用目安：200円前後
材料(8個分)
作り方
- 1. こしあんは8等分にして丸めます。
- 2. ボウルにコーンスターチを入れ熱湯を加えながら手早く混ぜ合わせます。
- 3. 別のボウルに白玉粉、砂糖を加え混ぜ合わせたら水を加え練り混ぜ、2を入れて更に混ぜます。
- 4. サラダ油を加え、よく練り耳たぶくらいの柔らかさにし、8等分にします。
- 5. 1を包み、白いりごまを全体にまぶします。
- 6. 揚げ油を鍋の底から5cm程注ぎ、160℃に熱したら5を入れ、転がしながら、少し膨らむまで8分程揚げて油を切ります。
- 7. 器に盛り付け完成です。
料理のコツ・ポイント
生地にコーンスターチを加えると揚げるときに生地が破裂しにくくなります。 団子がかぶる位の量の油で、団子が浮いてきたら、混ぜながらゆっくりと火を入れていくと丸く仕上がります。
たべれぽ
4.5
4.5
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
コンテンツがありません。
