バットで作るコーヒーゼリー　レシピ・作り方

Name: バットで作る コーヒーゼリー
Cook time: 200 min
Total time: 200 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 水 400ml; 砂糖 60g; コーヒー 大さじ3; 粉ゼラチン 8g; 水 大さじ2; 氷水 適量; バニラアイス 80g; ミント 適量

「バットで作るコーヒーゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

200 分

費用目安

200 円

4.67

(26)

バットで作るコーヒーゼリーのご紹介です。甘さ控えめのコーヒーゼリーに、アイスクリームをのせて程よい甘さに仕上げました。グラスに入れると見栄えもいいので、ちょっとしたおもてなしにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ボウルに水、粉ゼラチンを入れてふやかします。
2 鍋に水、砂糖、コーヒーを入れて中火で熱し、コーヒーを溶かします。
3 沸騰直前まで温めたら火から下ろし、1を加えて耐熱性のゴムベラで混ぜ合わせます。
4 3に氷水を当てて冷やし、とろみがつくまでかき混ぜます。
5 バットに流し入れてラップをかけ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。
6 スプーンですくい、グラスに盛り付け、トッピングをのせて完成です。

コツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。バットは19cm×16cmのものを使用しました。グラスは容量500mlのものを使用しました。