バットで作る コーヒーゼリー レシピ・作り方

「バットで作る コーヒーゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バットで作るコーヒーゼリーのご紹介です。甘さ控えめのコーヒーゼリーに、アイスクリームをのせて程よい甘さに仕上げました。グラスに入れると見栄えもいいので、ちょっとしたおもてなしにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:200分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ボウルに水、粉ゼラチンを入れてふやかします。
  2. 2. 鍋に水、砂糖、コーヒーを入れて中火で熱し、コーヒーを溶かします。
  3. 3. 沸騰直前まで温めたら火から下ろし、1を加えて耐熱性のゴムベラで混ぜ合わせます。
  4. 4. 3に氷水を当てて冷やし、とろみがつくまでかき混ぜます。
  5. 5. バットに流し入れてラップをかけ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。
  6. 6. スプーンですくい、グラスに盛り付け、トッピングをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 バットは19cm×16cmのものを使用しました。 グラスは容量500mlのものを使用しました。

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