干し貝柱と小松菜のスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 干し貝柱はさっと水洗いしておきます。
2. 1. 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2. 鍋に熱湯、干し貝柱を入れて蓋をし30分ほどおきます。
4. 3. 料理酒を加え中火にかけて干し貝柱がやわらかくなるまで10分ほど煮込みます。
5. 4. 水を加え中火でひと煮立ちしたら1、(A)を加え味を調えます。
6. 5. 溶き卵を加え溶き卵に火が通ったら火から下ろし器によそいできあがりです。