干し貝柱と小松菜のスープ レシピ・作り方

「干し貝柱と小松菜のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

干し貝柱を使用した小松菜の中華風スープのご紹介です。じっくりと戻した干し貝柱からは、しっかりと旨味が出ていてスープにコクと風味が加わりよりおいしいスープに仕上がっていますよ。夜ご飯の一品にいかがでしょうか。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 干し貝柱 4個
  • 熱湯 (戻す用) 200ml
  • 料理酒 (戻す用) 大さじ2
  • 小松菜 100g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • 200ml
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/4
  • ①塩 少々

作り方

  1. 準備. 干し貝柱はさっと水洗いしておきます。
  2. 1. 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2. 鍋に熱湯、干し貝柱を入れて蓋をし30分ほどおきます。
  4. 3. 料理酒を加え中火にかけて干し貝柱がやわらかくなるまで10分ほど煮込みます。
  5. 4. 水を加え中火でひと煮立ちしたら1、①を加え味を調えます。
  6. 5. 溶き卵を加え溶き卵に火が通ったら火から下ろし器によそいできあがりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 干し貝柱はやわらかくなるまで煮立ててから使用し、煮汁ごとスープに使用してください。

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