レンコンと合びき肉のピリ辛炒め レシピ・作り方

「レンコンと合びき肉のピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンと合びき肉を、しょうゆベースのピリ辛味で炒めてみました。レンコンの歯応えと合びき肉の旨味が、ピリ辛の味付けとよく合います。ご飯が進み、お酒のおつまみとしても便利です。何かもう一品ほしい時に、是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • レンコン 250g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 牛豚合びき肉 100g
  • 調味料
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • ①白いりごま 大さじ1/2
  • ①一味唐辛子 ひとつまみ
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. レンコンは皮を剥いておきます。
  2. 1. レンコンは5mm幅の半月切りにします。水を入れたボウルに入れて10分程置き、ザルに上げて水気を切ります。
  3. 2. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて中火で5分程、中に火が通るまで炒めます。
  4. 3. 牛豚合びき肉を入れ、肉の色が変わるまでまで中火で炒めます。
  5. 4. 調味料の材料を入れ、汁気がなくなり、味が馴染むまで中火で炒めます。
  6. 5. ①を入れ、全体が馴染むまで中火で炒めます。火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

辛味が苦手な方は、一味唐辛子を入れなくても美味しく頂けます。 調味料を入れたら焦がさないように、手早く仕上げてください。

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