ミュートを解除
レンコンと合びき肉のピリ辛炒め レシピ・作り方
「レンコンと合びき肉のピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.45(56)
レンコンと合びき肉を、しょうゆベースのピリ辛味で炒めてみました。レンコンの歯応えと合びき肉の旨味が、ピリ辛の味付けとよく合います。ご飯が進み、お酒のおつまみとしても便利です。何かもう一品ほしい時に、是非お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- レンコン250g
- 水 (さらす用)適量
- 牛豚合びき肉100g
- 調味料
- しょうゆ大さじ1.5
- 料理酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 顆粒和風だし小さじ1
- (A)
- 白いりごま大さじ1/2
- 一味唐辛子ひとつまみ
- ごま油大さじ1/2
手順
- 準備レンコンは皮を剥いておきます。
- 1レンコンは5mm幅の半月切りにします。水を入れたボウルに入れて10分程置き、ザルに上げて水気を切ります。
- 2中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて中火で5分程、中に火が通るまで炒めます。
- 3牛豚合びき肉を入れ、肉の色が変わるまでまで中火で炒めます。
- 4調味料の材料を入れ、汁気がなくなり、味が馴染むまで中火で炒めます。
- 5(A)を入れ、全体が馴染むまで中火で炒めます。火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
辛味が苦手な方は、一味唐辛子を入れなくても美味しく頂けます。
調味料を入れたら焦がさないように、手早く仕上げてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.45
56人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シャキシャキとした食感のレンコンと合びき肉の相性が抜群の一品です。水煮レンコンを使えば時短で手軽に作れます。しめじや舞茸などのきのこ類、にんじん、ごぼうを加えてアレンジするのもおすすめ。ピリッと効いた味付けでごはんが進む美味しさです。最後に片栗粉でとろみをつけると、具材に味がよく絡んで食べやすくなります。作り置きすると味が染み込んでさらに美味しくなりますよ。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※ 日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
