きのこの大根おろし汁 レシピ・作り方

「きのこの大根おろし汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

3種類のきのこが入った、塩分控えめの大根おろし汁のレシピをご紹介します。きのこの旨みやすりおろし大根が出し汁に染み込み、塩気を控えめにしても十分おいしくいただけますよ。なめこのとろみで、口当たりがやさしくなり、旨みがより感じやすくなります。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • しいたけ 2個
  • えのき 50g
  • なめこ 100g
  • 大根 大根について 100g
  • 300ml
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①みりん 小さじ1
  • ①顆粒和風だし (2g) 小さじ2/3

作り方

  1. 準備. なめこはザルに入れて洗っておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。 えのきは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. しいたけは、薄切りにします。えのきは3cm幅に切ります。
  3. 2. 大根は、すりおろします。
  4. 3. 鍋に水、①、1を入れて、中火で5分程煮ます。
  5. 4. しいたけに火が通ったらなめこ、2を加えてもうひと煮立ちするまで中火で煮ます。
  6. 5. 器に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

とろみをつけることで優しい味付けでも満足感が得られます。しいたけやえのきは他のきのこで代用しても美味しいですよ。

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