ラム酒香る フルーツケーキ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1. 耐熱ボウルにミックスドライフルーツ、ラム酒を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱を取り、冷蔵庫で30分ほど漬けます。
3. 2. ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜます。
4. 3. 溶き卵を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
5. 4. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
6. 5. 汁気を切った1を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
7. 6. クッキングシートを敷いた型に流し入れます。焼き色がつくまで170℃のオーブンで40分ほど焼き、型から外し、粗熱を取ります。
8. 7. 器に盛り付けて完成です。