お家で作れる ほうじ茶饅頭 レシピ・作り方

「お家で作れる ほうじ茶饅頭」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほうじ茶の香る生地に、甘いあんこを包んで蒸しあげた、ほうじ茶饅頭の作り方です。蒸し器を使って、ご自宅でも甘くて美味しいお饅頭を作ることができますよ。難しい工程はありませんので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(10個分)

  • 粉類
  • 薄力粉 90g
  • ほうじ茶 (パウダー) 10g
  • 上白糖 30g
  • 卵白 20g
  • 食品用重曹 2g
  • 20ml
  • お湯 適量
  • つぶあん 200g
  • 強力粉 (打ち粉) 大さじ3

作り方

  1. 準備. 薄力粉はふるっておきます。 蒸し器のお湯は沸かしておきます。 蒸し器の蓋は、さらしを巻いておきます。
  2. 1. つぶあんは10等分にし、ラップに包み丸めます。
  3. 2. ボウルに水、重曹を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3. 別のボウルに卵白を入れ6分立てにし、2と上白糖を加え混ぜ合わせます。
  5. 4. 粉類を加えゴムベラで混ぜます。
  6. 5. 台に打ち粉をし、4を棒状に伸ばし10等分に切り丸めます。生地を薄く伸ばし、つぶあんを包み余分な粉を払います。
  7. 6. クッキングペーパーを敷いた網の上に置き、湯を沸かした状態の蒸し器に乗せ、表面を霧吹きで軽くしめらせて蓋をし、10分蒸して出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

卵白は泡立てすぎてしまうと、蒸した際に生地が膨らみすぎて表面が割れてしまいますので、6分立て程度にして下さい。フライパンでも作ることができます。

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