白みそでほっこり 大分のだんご汁　レシピ・作り方

手順

• 1だんごを作ります。ボウルに薄力粉と塩を入れ、水を少しずつ加えて耳たぶくらいの固さになるまで手で混ぜ合わせ、ラップで包み30分ほど休ませます。
• 2まいたけは手でほぐし、しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。しいたけは軸を切り落とし4等分に切ります。
• 3鶏もも肉は一口大に切ります。
• 4鍋に水、顆粒和風だし、2、3を入れて中火で熱します。
• 5あくが出てきたら取り除きます。1を一口大に手でちぎりながら入れて、中火で5分ほど火が通るまで煮込み、白みそを溶かし入れ、火から下ろします。
• 6器に盛りつけ、七味唐辛子をふりかけたら完成です。