かぶと手羽元の塩煮 レシピ・作り方

「かぶと手羽元の塩煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぶと鶏手羽元の塩煮のレシピのご紹介です。シンプルな味付けで、鶏手羽元とかぶのうま味がスープに染み出て、とってもおいしいですよ。あっさりした味に、ぴりっと効いたゆず胡椒がポイントです。ぜひ一度作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 生姜は皮をむき、千切りにします。
  2. 2. カブは皮付きのまま茎を2cmほど残して葉を切り落とし、6等分のくし切りにします。
  3. 3. 長ねぎは青い部分と切り分け、白い部分を3cm幅の斜め切りにします。
  4. 4. 手羽元はフォークで数か所穴を開けます。
  5. 5. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、4を入れ、手羽元の全体に焼き色がつくまで3分程焼きます。
  6. 6. 焼き色がついたら1、2、3の長ねぎの白い部分を加え、中火のまま軽く炒めます。
  7. 7. 全体に油が回ったら長ねぎの青い部分、水、料理酒、塩を加え中火でひと煮立ちさせます。
  8. 8. 落し蓋をし、中火のまま15分ほど煮込みます。
  9. 9. カブがやわらかくなり、手羽元に火が通ったら長ねぎの青い部分を取り出し、仕上げにゆず胡椒を加えてひと混ぜして火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 手羽元を使用することで、骨からのうま味も染み出ておいしいく仕上がります。

たべれぽ

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