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かぶと手羽元の塩煮 レシピ・作り方
「かぶと手羽元の塩煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.56(27)
かぶと鶏手羽元の塩煮のレシピのご紹介です。シンプルな味付けで、鶏手羽元とかぶのうま味がスープに染み出て、とってもおいしいですよ。あっさりした味に、ぴりっと効いたゆず胡椒がポイントです。ぜひ一度作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1生姜は皮をむき、千切りにします。
- 2カブは皮付きのまま茎を2cmほど残して葉を切り落とし、6等分のくし切りにします。
- 3長ねぎは青い部分と切り分け、白い部分を3cm幅の斜め切りにします。
- 4手羽元はフォークで数か所穴を開けます。
- 5中火で熱した鍋にサラダ油をひき、4を入れ、手羽元の全体に焼き色がつくまで3分程焼きます。
- 6焼き色がついたら1、2、3の長ねぎの白い部分を加え、中火のまま軽く炒めます。
- 7全体に油が回ったら長ねぎの青い部分、水、料理酒、塩を加え中火でひと煮立ちさせます。
- 8落し蓋をし、中火のまま15分ほど煮込みます。
- 9カブがやわらかくなり、手羽元に火が通ったら長ねぎの青い部分を取り出し、仕上げにゆ ず胡椒を加えてひと混ぜして火から下ろします。器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
手羽元を使用することで、骨からのうま味も染み出ておいしいく仕上がります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.56
27人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シンプルな塩味ながら、手羽元からじっくり旨味が染み出し、かぶはトロトロ、ほくほくの食感に仕上がります。生姜のアクセントが効いた優しい味わいは、寒い日のほっこりメニューにぴったり。食べる時に柚子胡椒を添えると、さらに風味豊かに。大根やブロッコリー、カリフラワーなど、どんな野菜とも相性抜群で、お好みの具材をアレンジして楽しめます。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
