山椒風味のサバの味噌煮 レシピ・作り方

「山椒風味のサバの味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サバを使った定番料理、サバの味噌煮のご紹介です。粉山椒を加えることで、ピリッとアクセントになり普段とは一味違う雰囲気になります。サバに絡んだ甘辛い味噌だれでご飯が進みますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. 生姜は薄切りにします。
  3. 2. サバは皮に切れ目を入れます。
  4. 3. 耐熱ボウルにサバを入れ、お湯を加えます。表面が少し白くなったら取り出し水気を切ります。
  5. 4. ボウルに①を入れ、よく混ぜます。
  6. 5. 鍋に煮汁の材料と1を入れ中火にかけます。沸騰してきたら2を入れます。再度沸騰したらアクを取り除き、3を加えます。
  7. 6. 弱火にして落し蓋をし、15分程煮ます。サバを取り出し、煮汁はとろみがつく程度まで煮詰めます。
  8. 7. 大葉を敷いた器に6のサバを盛り付けて、煮汁をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

サバに熱湯をかけて臭みを取ることで、おいしく仕上げることができます。砂糖の量はお好みに合わせてご調整ください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ