とろっと濃厚 生プリン レシピ・作り方

「とろっと濃厚 生プリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろっと濃厚生プリンのご紹介です。バニラが香るやさしい甘味と、とろっとなめらかな牛乳の旨味に、さらに卵黄が絡んで濃厚な味わいが楽しめます。蒸し器やオーブン使わず、ゼラチンで出来ますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:210分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分)

作り方

  1. 1. ボウルに粉ゼラチン、水をふり入れ、よく混ぜ合わせ、10分程おいてふやかします。
  2. 2. 小鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ、中火にかけ、ゴムベラでグラニュー糖が溶けるまでかき混ぜ、沸騰直前になったら火から下ろします。
  3. 3. 1、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせ、ゼラチンが溶けたら粗熱を取ります。
  4. 4. ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐし、3を少しずつ入れながら、よく混ぜ合わせます。
  5. 5. 器に茶漉しで濾しながら入れ、ラップをかけて冷蔵庫で3時間程冷やします。
  6. 6. 固まったら卵黄をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

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