梅の風味さわやか キャベツと鶏もも肉の和風クリーム煮込み レシピ・作り方

「梅の風味さわやか キャベツと鶏もも肉の和風クリーム煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉とキャベツを、梅肉の風味を感じる和風のクリーム煮込みに仕立てました。まろやかなクリーム煮込みにすることで、梅肉の酸味がやわらいで優しい味わいに仕上がっています。パンにも、ご飯にも合う味付けの一品です。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • キャベツ 250g
  • 牛乳 200ml
  • 生クリーム 50ml
  • 薄力粉 30g
  • 梅肉 小さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①塩 ふたつまみ
  • 有塩バター 30g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. 鶏もも肉は余分な皮や脂を取り除いておきます。キャベツは芯を切り落としておきます。
  2. 1. キャベツはざく切りにします。
  3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3. 弱火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、薄力粉を加えて焦げつかないよう炒めます。
  5. 4. 粉気がなくなったら、牛乳を少しずつ加え、全体がなじんでとろみがつくまで弱火でよく混ぜます。
  6. 5. 中火にして沸騰直前になったら1、2、①を加え、蓋をして鶏肉に火が通るまで弱火で20分ほど煮込みます。
  7. 6. 生クリーム、梅肉を加えて中火で2分ほど煮込み、全体になじんだら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けてパセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 牛乳は沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

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