簡単 ひたし豆の作り方 レシピ・作り方

「簡単 ひたし豆の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

乾燥青大豆で作る、ひたし豆のご紹介です。水でふやかしてからお好みの硬さにゆで、だし汁にじっくりと浸して作ります。そのまま食べてもおいしいですが、さまざまなお料理にもアレンジが効くのでとても便利ですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:550分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(200g分)

  • 青大豆 250g
  • 水 (浸す用) 適量
  • 400ml
  • ①白だし 大さじ3
  • ①しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 準備. 青大豆は水で洗っておきます。
  2. 1. 青大豆は水に浸し、ラップをかけて常温で一晩置きます。
  3. 2. 鍋に1の水ごと入れて中火で熱します。沸騰したら弱火にして、やわらかくなるまでアクを取りながら30分ほどゆで、ザルにあげて水気を切ります。
  4. 3. 鍋に水、①を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら2を入れて煮ます。
  5. 4. 沸騰したら火から下ろして粗熱を取り、器によそいできあがりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にして、お好みに合わせてご使用ください。

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