ごはんがすすむ しいたけと豚バラ肉の味噌炒め レシピ・作り方

「ごはんがすすむ しいたけと豚バラ肉の味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりしいたけの旨味と豚バラ肉のジューシーな味わいが相性抜群!お味噌のちょっと濃い目の味付けで、白いごはんがもりもり進みます。お酒のおつまみにもぴったりです。お弁当に入れてもきっと喜んでもらえますよ。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス) 150g
  • しいたけ 5個
  • こんにゃく 100g
  • ①みそ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. しいたけは石づきを切り落としておきます。こんにゃくはアク抜きをしておきます。
  2. 1. しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。
  3. 2. こんにゃくは5mm幅の短冊切りにします。
  4. 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  5. 4. フライパンを中火に熱し、2を乾煎りします。水分が無くなったら一度火から下ろします。
  6. 5. 同じフライパンを再び中火に熱し、ごま油をひいて3を炒めます。
  7. 6. 色が変わって火が通ったら1と4を加えてさらに炒め、弱火にして①を入れて3分程炒り煮にし、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

こんにゃくは乾煎りして水分を抜くことで、味が染み込みやすくなります。豚バラ肉は、他のお好きなお肉でも代用することができます。

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