鮭ときのこの三平汁　レシピ・作り方

手順

1. 1 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2. 2 しいたけは軸を切り落とし、半分に切ります。
3. 3 鮭は一口大に切ります。バットに移し、下処理用の材料を入れて、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
4. 4 鍋に水を入れ、中火にかけて沸騰させたら、顆粒和風だし、1、2を入れ、ひと煮立ちさせます。
5. 5 キッチンペーパーで汁気を拭き取った3を入れ、鮭に火が通るまで中火で4分程、アクを取りながら煮込みます。
6. 6 (A)を入れて味を調え、火から下ろします。
7. 7 器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。