再生速度

カジキマグロのあっさり塩麹唐揚げ　レシピ・作り方

「カジキマグロのあっさり塩麹唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.55
(50)

サッパリと食べられる揚げ物レシピです。 にんにくが好きな方は浸け込む時に、多めに加えても美味しく頂けます。 レモンをかけると更にサッパリして、あっさりと召し上がれる一品です。 お好みで漬けだれをアレンジしてみて下さい。

シェア
ポスト
印刷する

材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 メカジキは一口大に切ります。
  2. 2 袋に1と(A)を入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分～15分程浸け込みます。
  3. 3 袋から取り出し水気をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉を両面にまぶします。
  4. 4 フライパンに底から3cm程の高さまで揚げ油を入れ170℃に熱します。
  5. 5 4に3を入れ表面がきつね色になるぐらいまで揚がったら、バット等に取り出します。
  6. 6 お皿に大葉をひき5を盛り付けて、レモンを添えたら完成です。

コツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・魚の臭みが気になる方は、浸け込む前に塩と酒をかけて臭み抜きをして下さい。

たべれぽ

レシピ満足度

4.55
50人の平均満足度

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    レシピで使用している魚以外でも作ることはできますか？

    A
    鮭やブリなどお好みの魚を使用してお作りいただけます。
  • Q

    液体塩麹を使用することもできますか？

    A
    液体塩麹を使用してお作りいただけます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。

質問

Youko Nidaira
Youko Nidaira
塩麹がなくても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
塩麹はお好みで抜いていただいてもお作りいただけます。その際は醤油や塩加減を調整してお作りくださいね。 塩麹につけることで魚の臭いをとり食感を柔らかくしてくれたり、旨みを引き出してくれる効果がございます。とても美味しいのでレシピ通りのものもぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
Chie Hirasawa
Chie Hirasawa
片栗粉で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
食感は変わりますが、片栗粉でも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ