ひんやりアイスカタラーナ レシピ・作り方

「ひんやりアイスカタラーナ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ひんやり濃厚な味わいのアイスカタラーナの紹介です。濃厚なカスタードクリームのアイスと表面のパリパリなカラメルがたまらない美味しさの一品です。子供から大人まで喜ばれる事間違いなしなのでぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(17×11×2.5cmのバット))

  • 生クリーム 300ml
  • グラニュー糖 50g
  • 卵黄 5個
  • バニラエッセンス 5滴
  • グラニュー糖 大さじ1
  • チャービル 適量

作り方

  1. 準備. バットにクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
  3. 2. 鍋に1、生クリーム、バニラエッセンスを入れ弱火でグラニュー糖が溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
  4. 3. バットに漉しながら流し入れ、粗熱が取れたらラップをして冷凍庫で半日冷やし固めます。
  5. 4. 固まった3を型から取り出し表面にグラニュー糖をまんべんなくふりかけ、ガスバーナーで全体に焦げ目をつけたら再び冷凍庫で30分程冷やします。
  6. 5. 表面が固まったら切り分けてお皿に盛り、仕上げにチャービルを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ガスバーナーは、ホームセンター等で購入できます。商品の取扱説明書をよく読んでご使用ください。ご使用の際は、近くに燃えやすいものがないか確認し、必ずオーブンや直火OKの表示がある耐熱容器をお使いください。また、容器の下にステンレスバットやオーブンの天板などを敷いてお使いください。器に焦げがついて取りにくくなることもありますので、ご注意ください。

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