クリームグレイビーソースで食べる ジューシーステーキ レシピ・作り方

「クリームグレイビーソースで食べる ジューシーステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クリームグレイビーソースで食べる ジューシーステーキのご紹介です。サーロインステーキ肉から出る肉汁を使用して、本格的なグレイビーソースに近づけました。パーティーやおもてなしの時などに重宝する一品です。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ステーキ
  • 牛サーロインステーキ肉 200g
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう (粗挽き) 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1
  • グレイビーソース
  • 50ml
  • ②生クリーム 50ml
  • ②バルサミコ酢 小さじ1
  • ②塩 小さじ1/4
  • 薄力粉 大さじ1
  • 有塩バター 20g

作り方

  1. 1. 牛サーロインステーキ肉の両面を包丁の背でたたき、全体に①をふります。
  2. 2. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、1の両面に焼き色がつくまで4分ほど焼きます。火が通ったら、取り出し一口大に切ります。
  3. 3. 同じフライパンに有塩バターを入れ、薄力粉をふるい入れ弱火で炒めます。
  4. 4. 粉気がなくなったら、②を入れて伸ばします。さらに水を加えて弱火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  5. 5. 器に2を盛り付け、4をつけてお召し上がりください

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回牛サーロインステーキを使用しましたがお好みの部位でも代用できます。

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