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和風ネギトロハンバーグ　レシピ・作り方

「和風ネギトロハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
500 円
4.58
(39)

そのままでもおいしいマグロのネギトロを、薬味たっぷりのハンバーグにしてみました。長ねぎや生姜と合わせ、また加熱することで生臭さも気にならなくなり、お魚が苦手な方にもきっと喜んでもらえるはずです。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2 ボウルに1と残りのたねの材料をすべて入れ、よくこねて4等分にして小判型に成形します。
  3. 3 フライパンを中火に熱してごま油をひき、2を焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら火から下ろします。
  4. 4 別のフライパンにたれの材料を入れて中火にかけて沸騰させ、とろみが出たら3を入れて絡め、火から下ろします。
  5. 5 器に盛り、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

パン粉を入れた方がつなぎになるので加熱したときに形が崩れにくくなります。 塩加減は、お好みでしょうゆの量を調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.58
39人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ネギトロや生マグロを使って手軽に作れるヘルシーなハンバーグです。モミモミする時は力加減に注意が必要ですが、ふわっと形作るのがコツ。生姜の風味が良いアクセントとなり、魚の臭みを消して食欲をそそります。普通のハンバーグより軽い食感で、お子様からも好評。椎茸を加えたり、焦げ目をつけたりとアレンジも自在です。つくねのような懐かしい味わいも楽しめます。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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