和風ネギトロハンバーグ　レシピ・作り方

Name: 和風ネギトロハンバーグ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: マグロ 200g; 長ねぎ 10cm; パン粉 20g; すりおろし生姜 小さじ2; 塩こしょう ひとつまみ; ごま油 大さじ1; みりん 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 料理酒 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 小ねぎ 適量

「和風ネギトロハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

500 円

4.58

(39)

そのままでもおいしいマグロのネギトロを、薬味たっぷりのハンバーグにしてみました。長ねぎや生姜と合わせ、また加熱することで生臭さも気にならなくなり、お魚が苦手な方にもきっと喜んでもらえるはずです。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

たね
マグロ (ネギトロ) 200g
長ねぎ 10cm
パン粉 20g
すりおろし生姜小さじ2
塩こしょうひとつまみ
ごま油大さじ1
たれ
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1
料理酒大さじ1
砂糖小さじ1
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 長ねぎはみじん切りにします。
2 ボウルに1と残りのたねの材料をすべて入れ、よくこねて4等分にして小判型に成形します。
3 フライパンを中火に熱してごま油をひき、2を焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら火から下ろします。
4 別のフライパンにたれの材料を入れて中火にかけて沸騰させ、とろみが出たら3を入れて絡め、火から下ろします。
5 器に盛り、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

パン粉を入れた方がつなぎになるので加熱したときに形が崩れにくくなります。塩加減は、お好みでしょうゆの量を調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.58

39人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ネギトロや生マグロを使って手軽に作れるヘルシーなハンバーグです。モミモミする時は力加減に注意が必要ですが、ふわっと形作るのがコツ。生姜の風味が良いアクセントとなり、魚の臭みを消して食欲をそそります。普通のハンバーグより軽い食感で、お子様からも好評。椎茸を加えたり、焦げ目をつけたりとアレンジも自在です。つくねのような懐かしい味わいも楽しめます。