シンプルなラウンド食パン レシピ・作り方

「シンプルなラウンド食パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルなラウンド食パンのご紹介です。シンプルな配合の生地なので、そのまま食べても、ジャムなどをつけたりしてもおいしくいただけます。サンドイッチにもおすすめですよ。朝食やおやつにぜひ試してみてくださいね。

調理時間:120分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1本分(縦20cm×横11cm×高さ11cm 合わせトヨ型))

  • 強力粉 250g
  • 砂糖 20g
  • スキムミルク 6g
  • ドライイースト 5g
  • 3g
  • お湯 (40℃程度) 180ml
  • 無塩バター 20g
  • 無塩バター (塗る用) 適量

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルに無塩バター以外の材料を順に入れて混ぜます。粉気がなくなったらボウルから出してこねます。
  3. 2. べたつきがなくなってきたら無塩バターを加え、さらにこねます。つるんとなめらかになったら丸めてボウルに入れ、ラップをします。オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵します。(一次発酵)
  4. 3. 2倍程の大きさになったらガス抜きをしてボウルから出し、丸めて濡れた布巾をかぶせて10分程おきます。(ベンチタイム)
  5. 4. とじ目を上にし、ガス抜き麺棒で型の幅に合わせて長方形に伸ばし、手前から巻きます。
  6. 5. 型に無塩バターをハケで塗り、4の巻き終わりを下にして入れ、蓋をします。オーブンの発酵機能を使い、40℃で15分程発酵し、さらに室温で10分程発酵します。(二次発酵)この間にオーブンを210℃に予熱します。
  7. 6. 型いっぱいになったら210℃のオーブンで40分程焼き色がつくまで焼きます。型から出し、粗熱を取って完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 オーブンに発酵機能がない場合は40℃の湯せんにかけるか、できるだけ暖かいところにおいて発酵してください。

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