シンプルなラウンド食パン　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
2. 1. ボウルに無塩バター以外の材料を順に入れて混ぜます。粉気がなくなったらボウルから出してこねます。
3. 2. べたつきがなくなってきたら無塩バターを加え、さらにこねます。つるんとなめらかになったら丸めてボウルに入れ、ラップをします。オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵します。（一次発酵）
4. 3. 2倍程の大きさになったらガス抜きをしてボウルから出し、丸めて濡れた布巾をかぶせて10分程おきます。（ベンチタイム）
5. 4. とじ目を上にし、ガス抜き麺棒で型の幅に合わせて長方形に伸ばし、手前から巻きます。
6. 5. 型に無塩バターをハケで塗り、4の巻き終わりを下にして入れ、蓋をします。オーブンの発酵機能を使い、40℃で15分程発酵し、さらに室温で10分程発酵します。（二次発酵）この間にオーブンを210℃に予熱します。
7. 6. 型いっぱいになったら210℃のオーブンで40分程焼き色がつくまで焼きます。型から出し、粗熱を取って完成です。