うどの辣白菜風 レシピ・作り方
「うどの辣白菜風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ウドの辣白菜風のご紹介です。辣白菜とは、中華風白菜の甘酢ラー油漬けのことですが、今回はウドでアレンジしました。山椒の香りが食欲をそそり、ごはんのお供にも、お酒のおつまみにも最適です。簡単に作ることが出来ますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：45分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. ウドは4cm幅に切り、皮を剥いて短冊切りにします。ボウルに入れて水と酢を加え、3分程さらします。
- 2. 鍋にお湯を沸かし、水気を切った1を1分程ゆで、お湯を切ります。
- 3. 鍋にごま油、山椒、鷹の爪輪切りを入れて弱火で加熱します。
- 4. 山椒の香りが立ったら、残りの漬けダレの材料を加えます。沸騰直前まで中火で温め、ボウルに移します。
- 5. 2を入れて粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分程漬け込みます。
- 6. 味がなじんだら器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減や辛味は、お好みで量を調整してください。 ウドの代わりに、こごみなどの山菜でもおいしく作ることが出来ます。
たべれぽ
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