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うどの辣白菜風 レシピ・作り方
「うどの辣白菜風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
45分
費用目安
200円
レビュー
ウドの辣白菜風のご紹介です。辣白菜とは、中華風白菜の甘酢ラー油漬けのことですが、今回はウドでアレンジしました。山椒の香りが食欲をそそり、ごはんのお供にも、お酒のおつまみにも最適です。簡単に作ることが出来ますので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ウドは4cm幅に切り、皮を剥いて短冊切りにします。ボウルに入れて水と酢を加え、3分程さらします。
- 2鍋にお湯を沸かし、水気を切った1を1分程ゆで、お湯を切ります。
- 3鍋にごま油、山椒、鷹の爪輪切りを入れて弱火で加熱します。
- 4山椒の香りが立ったら、残りの漬けダレの材料を加えます。沸騰直前まで中火で温め、ボウルに移します。
- 52を入れて粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分程漬け込みます。
- 6味がなじんだら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減や辛味は、お好みで量を調整してください。
ウドの代わりに、こごみなどの山菜でもおいしく作ることが出来ます。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。