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ご当地名物をアレンジ 赤味噌かしわうどん レシピ・作り方
「ご当地名物をアレンジ 赤味噌かしわうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
200円
レビュー
北九州名物かしわうどんをアレンジした、赤味噌かしわうどんのご紹介です。赤味噌で甘く煮た鶏もも肉の旨味が、甘めの鶏だしスープに溶け込んでおいしいですよ。一味違ったご当地名物を、ご家庭でぜひお試しくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- うどん (冷凍)1玉
- 赤味噌かしわ
- 鶏もも肉150g
- (A)赤みそ大さじ1
- (A)料理酒大さじ1
- (A)みりん大さじ1
- (A)砂糖小さじ1/2
- うどんスープ
- 水400ml
- 料理酒大さじ1
- 顆粒和風だし大さじ1/2
- 薄口しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- かまぼこ30g
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 1かまぼこは半分に切ります。
- 2鶏もも肉は5mm幅の細切りにします。
- 3耐熱ボウルにうどんを入れて、ラップをしてパッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
- 4ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5中火に熱したフライパンに油をひかずに2を入れ、色が変わるまで炒めたら、4を回し入れ、煮汁が1/3量になるまで煮込み、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
- 6鍋にうどんスープの材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
- 73を盛った器に6を注ぎ入れ、5、1、小ねぎを盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
冷凍うどんの時間は、パッケージに記載されている時間を目安にしてください。
鶏もも肉は、調味料を入れたら、焦がさないように混ぜながら煮込んでください。
鶏もも肉は、鶏むね肉で代用出来ます。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
