ご当地名物をアレンジ 赤味噌かしわうどん レシピ・作り方

「ご当地名物をアレンジ 赤味噌かしわうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

北九州名物かしわうどんをアレンジした、赤味噌かしわうどんのご紹介です。赤味噌で甘く煮た鶏もも肉の旨味が、甘めの鶏だしスープに溶け込んでおいしいですよ。一味違ったご当地名物を、ご家庭でぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (冷凍) 1玉
  • 赤味噌かしわ
  • 鶏もも肉 150g
  • ①赤みそ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • うどんスープ
  • 400ml
  • 料理酒 大さじ1
  • 顆粒和風だし 大さじ1/2
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • かまぼこ 30g
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. かまぼこは半分に切ります。
  2. 2. 鶏もも肉は5mm幅の細切りにします。
  3. 3. 耐熱ボウルにうどんを入れて、ラップをしてパッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
  4. 4. ボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 5. 中火に熱したフライパンに油をひかずに2を入れ、色が変わるまで炒めたら、4を回し入れ、煮汁が1/3量になるまで煮込み、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
  6. 6. 鍋にうどんスープの材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  7. 7. 3を盛った器に6を注ぎ入れ、5、1、小ねぎを盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

冷凍うどんの時間は、パッケージに記載されている時間を目安にしてください。 鶏もも肉は、調味料を入れたら、焦がさないように混ぜながら煮込んでください。 鶏もも肉は、鶏むね肉で代用出来ます。

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