カツオの塩たたき レシピ・作り方

「カツオの塩たたき」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

日本酒のお供にぴったりな、薬味をたっぷりのせたカツオの塩たたきのレシピのご紹介です。簡単であっという間にできますので、夜ごはんのおかずや晩酌の一品にもってこいです。この機会にぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:10分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カツオ (刺身用・柵) 100g
  • ごま油 大さじ1
  • 岩塩 ふたつまみ
  • ニンニク 1片
  • 大葉 4枚
  • ミョウガ 1個

作り方

  1. 準備. 大葉の軸を切り落とします。
  2. 1. 大葉とミョウガは千切りにします。
  3. 2. ニンニクは薄切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンで2を焼いて焼き色が付いたら取り出し、ごま油をひいてカツオの全体に焼き色を付けます。
  5. 4. 火から下ろし、2cm幅に切ります。
  6. 5. 両面にまんべんなく岩塩をふります。
  7. 6. お皿に移して1を盛り付けて3のニンニクをのせてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

岩塩の代わりに普通の塩でもおいしくお召し上がり頂けます。 カツオを焼く際は表面に焼き色を付ける程度に、焼き過ぎないように気を付けてください。

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