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大豆ミートで作る白い麻婆豆腐 レシピ・作り方
「大豆ミートで作る白い麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
レビュー
大豆ミートで作る白い麻婆豆腐のご紹介です。豆板醤を使用せずに、白い麻婆豆腐に仕上げました。鷹の爪と花椒でピリッと辛くおいしいですよ。ごはんにもピッタリなので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 木綿豆腐300g
- お湯 (ゆで用)適量
- 大豆ミート (ミンチタイプ)150g
- 長ねぎ1/2本
- ニンニク1片
- 生姜5g
- 鷹の爪2本
- 水100ml
- (A)
- 料理酒大さじ1
- 白みそ小さじ2
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 花椒小さじ1/2
- 塩こしょう小さじ1/4
- ごま油大さじ1
手順
- 準備生姜は皮をむいておきます。
- 1長ねぎはみじん切りにします。
- 2生姜、ニンニクはみじん切りにします。
- 3木綿豆腐は2cm角に切ります。お湯を沸騰させた鍋に入れて3分程ゆで、湯切りします。
- 4ボウルに水、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5フライパンを中火で熱してごま油をひき、鷹の爪、2を入れて炒めます。
- 6ニンニクの香りが立ったら大豆ミート、1を入れて中火で炒めます。
- 7長ねぎに火が通ったら4を入れて中火で加熱します。
- 8全体にとろみがついたら3を入れて混ぜ合わせます。
- 9全体が混ざったら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
鷹の爪をしっかりと炒めることで辛みを出しています。
大豆ミートは水戻し不要のものを使用しています。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
